【生姜价格冲高回落，高峰时收购均价达到14.95元/公斤，市场供应量有所增加，一个多月的时间，价格回落3元/公斤左右】#生姜价格创六年来新高#

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今年的生姜价格，是大部分种植户没有预料到的，往年行情差分时候，生姜地头价不足1元/斤，不仅价格低，而且采购商还趁机压价。不过，如今的生姜价格，却实现了“逆袭”，特别是10-11月份，生姜价格刷新了近6年来的新高，这也导致种植户、贸易商惜售心理增加。

根据农业部信息中心发出的数据，12月24日，全国农贸市场生姜的批发均价为11.93元/公斤，而在10月底至11月初时，生姜的批发价达到11.81元/公斤，价格高的地方突破了8元/斤，与去年同期相比，其涨幅超过100%。不过，从近期的市场表现看，生姜价格开始稳步回落了，今年生姜价格屡创新高，种植户该如何理性看待问题？@微尘微视界 对此有以下几个观点。

1、种植户趁机逢高变现比较稳妥。站在种植户的角度来看，生姜收购价上涨时，意味着种植收益在增加，比如去年收购价为3元/斤，今年达到6元/斤，同样的亩产量，那么收益就翻倍了。很多时候，种植户把握不好变现时机，价格高的时候惜售不卖，价格低的时候又积极出手。个人认为新季生姜供应量不断增多，市场上缺货现象会明显缓解，后期价格上涨空间不大，积极变现反而是较好的机会。

2、来年扩种生姜需谨慎，逆向操作更合适。生姜作为一种调味品，其需求量与小麦、水稻等粮食作物不同，一旦种植面积增加30-50%，那么其市场收购价就可能下降80-100%。去年生姜总产量明显下降，使得今年生姜价格涨幅超预期，然而，今年多地生姜价格达到8元/斤，不少种植户会信心满满，甚至会加大种植面积，这种操作是要谨慎的，一旦扩种较多，来年就可能出现价格明显下跌。

3、生姜价格忽上忽下，不利于行业健康发展。“姜你军”、“蒜你狠”等现象的出现，很大程度上反映出市场结构存在一定的偏差，这种偏差主要体现在消费需求和生姜产量不匹配。如何改变这种现状，还需要多方面共同努力，从行业发展考虑，忽上忽下的市场行情，只会让种植户和消费者受损，同时，种植户要学会总结规律，分析当地的市场行情，踏准节奏才能有好的收益。

4、盲目跟风种植和惜售均不可取。种植户作为生姜市场的主要参与者，但在定价权方面是比较弱的，而且不少种植户只知道如何种植生姜，如何提高生姜的产量，对于市场行情变化不太敏感，缺乏专业的市场分析能力。想要获得稳定的收益，比较可靠的操作是，不人云欲云的跟风，自己在变现时，也不宜盲目惜售，因为一旦错过市场行情，其收益就会明显缩水。

总之，生姜价格超预期上涨，这也是多个因素“共振”的效果，不排除少数地区还有进一步上涨的空间。当然，从大的方向看，生姜收购价再次向上突破的概率不大，毕竟年底消费高峰，贸易商备货需求能够支撑着生姜价格。