价格迷雾。我比较喜欢吃牛肉，并且，特别喜欢吃牛腱子肉。正宗的牛腱子肉在我们当地大约是每市斤90到120元之间。我本人则长期去本地一家回民饭店购买他们的五香牛肉，味道确实不错。

有一次，请朋友去一家大酒店吃饭，要了一盘牛肉，感觉这牛肉味道大不如我平时所购买的牛肉好吃。我就装作是一个牛肉加工商的身份，对这家酒店的后厨主管谈销售牛肉的问题。我给他们以最低价每市斤90元的价格推销牛腱子肉。谁知，这位后厨主管听完我的报价后，头也不回地走了，临走只留下一句话，他们在批发市场拿到的价格只有每市斤40元！

当时，我一脸的懵逼。那个卖牛肉的回民师傅说过，按肉牛市场的价格来推算，一斤牛腱子肉煮熟之后成本价大约在85左右。

为了弄清事情的真相，我专门请教了一个给超市送熟加工牛肉的客户。听说，他给超市送的牛肉价格是每市斤40元。后来，一个熟知这个门道的人告诉我，他们的这种牛肉叫“粉牛肉”，也是牛腱子肉。是用国外一种猪肉腿骨肉加牛肉粉熬制成的，市场批发价大约每市斤三十五到四十元之间。这种牛肉吃起来有牛肉的味道，但实际上是进口猪肉。这种牛肉加工比较精致，煮熟之后，用手撕开，然后灌制类食用胶之类的东西，然后冷却压制。用刀切开后，水晶纹理非常好看，真牛肉反倒没有这些纹理。你到市场上去买一斤粉牛肉，人家就只收你每斤四十元，痛快的卖给你。人家谁也没说过“粉牛肉”就一定是牛肉，只是购买者拿他当牛肉消费。就像老婆饼没人给你承诺，买一份就给你搭个老婆！红烧狮子头，难道需要猎杀一头狮子来做不成？市场就是这样诡异，您那谁也没办法！

还有一次去一个门店买了些熟猪头肉。价格是每市斤40元。后来因其他琐事走到批发市场。人家的猪头肉要价才每市斤22元！看起来品相还不错。但我简直不相信那是肉！

市场上每斤菜籽是三元五左右。三斤菜籽榨一斤油，这样折算下来，正宗的菜籽油成本价每斤要10.5元。但是，市场上每斤八到九元的菜籽油就算好油了。