食用菌市场的发展前景

食用菌市场的发展前景

中国食用菌产业的市场发展已逐渐成熟。改革开放以来，我国的食用菌产业发展迅速。食用真菌含有相对较高的蛋白质，约占干重的30％至50％。氨基酸的类型也很完整，包括20种碱性氨基酸和8种必需氨基酸。它的含量高于肉和奶制品。不仅如此，食用菌中所含的维生素也非常丰富。这是一种兼具肉类和蔬菜优势的高端食品。它可以在肉类和蔬菜食品之间架起一座桥梁。 ，有助于补充肉类和蔬菜食品的营养，调节人体的免疫功能，并使饮食结构更强壮。大量实验还证明了纯天然食用菌的健康价值及其对癌症，糖尿病和其他疾病的影响。联合国粮食及农业组织和世界卫生组织曾经提出，对人类最好的饮食是“一种肉，一种蔬菜，一种蘑菇”。中国食用菌协会在“安全承诺宣言”新闻发布会上也公开表示，食用菌将推动人民的未来发展饮食营养：“一肉一菜一蘑菇”合理的饮食结构。我国不仅是食用菌的大生产国，而且还是食用菌的大消费国，生产的食用菌大部分用于家庭消费。但是，目前我国食用菌的人均消费量远远低于营养专家提出的人均消费标准。因此，今后，随着国内城市化进程的稳步推进，中国食用菌协会大力推广“一肉一菜一香菇”的合理饮食结构，食用菌对食用菌的重要性越来越高。

A股上市公司食用菌龙头股——雪榕生物

A股上市公司食用菌龙头股——雪榕生物

雪榕生物是一家现代农业企业，在基于现代生物技术的工厂中生产食用真菌。该公司的主要产品包括香菇，纯正蘑菇（包括蟹味蘑菇，白玉蘑菇和海鲜蘑菇），香菇和其他新鲜的食用菌。食用菌的上游产业是农作物种植，相关产品价格下跌将有助于降低成本。食用菌的种植主要以米糠，玉米芯，米糠等农作物为原料，不仅实现资源的循环利用，而且有利于环境保护。

目前，除了金针菇和杏鲍菇等高度工业化的产品外，我国大部分食用菌是人工种植的，大部分食用菌的生产是由农民生产的，而工厂化生产仍有增长空间。工厂化食用菌的种植是一种工业化的现代农业。随着农业人口的减少和人们传统农业观念的改变，对食用菌产品的需求也在增加。食用菌的工厂生产将逐步取代家庭作坊和分散经营。手工作坊已成为未来食用菌生产的主要栽培方式，因此工厂化生产是食用菌产业发展的必然趋势。食用菌的工厂化生产对技术有很高的要求，在菌株的选择和栽培以及保持蘑菇生长稳定性方面需要积累一定的经验。直接使用进口菌株将导致适应性降低和遗传功能下降。近年来，大量的小规模，劣质产品和受阻的销售渠道已被淘汰。在食用真菌市场上种植的传统农民食用真菌已逐渐萎缩。工厂种植公司将依靠其高质量的产品和先进的技术，畅通的营销渠道优势占据较大的市场份额，并保持较高的利润水平。

A股上市公司食用菌龙头股雪榕生物行业地位

A股上市公司食用菌龙头股雪榕生物行业地位

​在国内菌类生产企业中，雪榕生物是我国最大的金针菇生产企业，有六个主要生产基地，上海、四川都江堰，吉林长春，山东德州，广东惠州和贵州毕节，公司产品为品牌包装，有大包装，小包装等规格，已与全国许多知名连锁超市建立了合作关系，以推广“雪榕”小包装产品，线下销售渠道包括：《家家悦》、《永辉超市》、《易初莲花》、《城市超市》、《利群超市》、《北方国贸》、 《家乐福》、《华润万家》、《山姆》、《沃尔玛》等知名的商超渠道。该公司的在线销售渠道包括《每日优鲜》，《叮咚买菜》，《永辉生活》等，并在产品名称上添加了“雪榕”品牌，以提高分销商和消费者的品牌知名度。就生产能力而言，第二大蘑菇生产企业是众兴菌业，其余为如意情和华绿生物等等。

A股上市公司食用菌龙头股雪榕生物业绩情况

​2020年前三季度营业收入为15.63亿元人民币，同比增长18.43％，归属于母公司的净利润为2.17亿元人民币，同比增长97.03％。其中，第三季度实现营业收入5.68亿元，同比增长29.91％；归属于母公司所有者的净利润为61,166.5万元，同比增长1186.25％。

A股上市公司食用菌龙头股雪榕生物技术图形

A股上市公司食用菌龙头股雪榕生物整体保持中期回撤后的反弹格局，据大数据统计，获利筹码约为54%，主力筹码约为28%，主力控盘比率约为35%；趋势研判与多空研判方面，主要关注的中短期均线组与中期均线组之间的排列关系。

A股上市公司食用菌龙头股雪榕生物技术图形