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究竟做错了什么?包子届的爱马仕黯然退市?5月11日,包子第一股天津狗

【究竟做错了什么?包子届的“爱马仕”黯然退市?】5月11日,“包子第一股”天津狗不理食品股份有限公司在新三板终止股票挂牌,这距离这家公司2015年登陆新三板,不过6年时间。

2000年,冯巩和郭冬临在春节联欢晚会,以相声的形式大赞狗不理包子,狗不理包子迎来了自己的高光时刻,全国人民都记住了天津的这家包子:皮薄、馅大、18个褶。

如今,狗不理包子黯然退市,是什么原因导致它跌下神坛呢?

第一,盲目的定价策略、下滑的服务质量,严重损害企业声誉。05年开始,狗不理包子开始探寻高端发展之路,很多政要出访天津时,都要品尝狗不理包子的滋味。吃狗不理包子逐渐成为“身份的象征”,而不是日常餐饮的组成。

狗不理的菜单显示,最便宜的猪肉包价值12元,最贵的吉品三鲜包,一个高达35元,随便点几个包子、小菜,顾客的客单价格就超过200元。

更糟糕的是,狗不理包子的服务质量下滑严重。包子卖的贵不说,包子的味道还受到顾客质疑,服务态度、服务水平也与高端的定价不匹配,这些都导致狗不理包子的用户口碑崩溃,业绩下滑明显。

包子本来是大众消费的热点产品,具有广泛的客户基础,然而,狗不理包子盲目追求高端,失去了最广大的普通百姓的捧场,损失巨大。再加上味道和服务质量的下滑,百年老店也会在激烈的市场竞争中落败。

第二,盲目的多元化战略,是压垮狗不理包子的最后一根稻草。上市以来,狗不理包子一直在拓宽自己的业务领域。

2015年,狗不理包子开发了速冻包子、酱卤肉制品和速冻面点礼包三项产品,此举虽然打击了线下门店的生意,让狗不理包子不再“热气腾腾”,但是好歹带来了企业营收和利润的双增长。

此后,狗不理的跨界就让人看不懂了:斥资3000万收购高乐雅咖啡在中国的特许经营权,并扬言挑战星巴克;收购澳大利亚保健品牌Henry Blooms、益生菌前沿科技企业BJP实验室,进军医药保健行业。

盲目的多元化战略,不仅影响了狗不理包子的主营业务,而且拉垮了企业的营业利润,占用了庞大的现金流,这些,都导致企业经营陷入困境。

不得不说,狗不理包子“把一手好牌打烂”,一再依赖品牌的历史底蕴,吃老本,核心产品却差评如潮,“百年老店”狗不理是该退市醒醒了!

你有吃过狗不理包子吗?口味究竟如何?欢迎关注@正好的理财笔记,和我一起讨论。

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