今年白酒的行情预测

中秋，白酒行业淡旺季的分水岭。酒企在经过了漫长而难熬的盛夏炎热之后，开始迎来期盼已久的秋风送爽与白雪皑皑。天气逐渐凉爽再转至寒冷，而白酒的旺销热度却随气温的下降而升温。于是，白酒企业们进入了一年最忙碌的阶段。

今年的白酒行业具烤酒匠观察，确实也很难做。几年的疫情下来，老百姓的收入减少了，荷包日渐消瘦，消费档次降低甚至消费次数还跟着减少，对白酒行业来说不谓影响不大。烤酒匠作为国内的中型基酒企业，和不少品牌酒企都有多年的业务往来，甚至有些窖池发酵的酒体是被品牌酒企们包产包销了的。今年春节之后，我就明显感觉得到，他们的市场销售情况不容乐观，因为他们来拉古法基酒的次数少了，拉中低档的古法基酒量却在增大。所以年初有些酒友问烤酒匠是否入手某茅某液进行投资性收藏时，烤酒匠的建议就是：市场会有波动，最好持币观望。事实证明，烤酒匠的判断是正确的，品牌酒企的股票大跌就是最好的答复。

有许多酒友都在问烤酒匠，如此好的古法老酒品质，为何不见市场上贵厂品牌宣传。我笑着回答：“基酒企业不同于品牌酒企，我的基酒客户定位于品牌酒企，一年和大酒企签几单千吨级的供销合同，再做些小厂零散业务，也就足够支撑这厂的运转了。”我作为品牌酒企的上游供应单位，心里很清楚市场瓶酒的玩法，但我不会去做这样的买卖。俗话说得好“端公不吃道士钱”就是这理，世间的钱赚不完的，把本份之事做好就算不错了。

今年下半年的白酒肯定会涨价，几个因素所致：粮食价格大幅度上涨；酿酒人工费用的增加；电费枯水期调价；国家对酿酒行业更加规范的管控；酒企旺季的常态性价格调整。各种因素的组成势必导致瓶酒市场的价格上扬，哪怕低端瓶酒都会有所提价。很多喝惯了陈氏古法老酒的酒友问烤酒匠下半年是否也会涨价，我的答复是：陈氏古法浓香不会涨价，但古法老酒的优惠活动会减少甚至取消。为何烤酒匠的基酒企业能扛得住今年的成本增加？我给大家算一笔账，酒友们也就明白了。烤酒匠的酒厂有十四个酿制车间，1276口老窖池，窖池内常年都是满醅发酵。一口窖池投粮2.8吨，全厂窖池内就有粮醅3570余吨，这些粮食可不是今年采购的，是年初未涨价之前就买回粮仓里放着的，这是成本节约因由之一。我厂里有大小合金储酒罐30多个，小的存酒150吨，大的存酒700吨，罐区储备能力是一万吨多点，这些罐都是常年满存，存的是多年的基酒，这成本可不是今年的高成本，而是按酿制基酒那年的成本核算。另外厂里有三个大型老酒库，共有老坛2600多个，每坛容积一吨，这又存下了各种年份老酒2600多吨。这些数据算出来，相信大家都知道我为何有底气不涨价了吧！

对古法老酒有需求的酒友，烤酒匠还是建议大家可适当提前存些酒。毕竟国庆，元旦，春节都是用酒的高峰期，反正到时都要用酒，提前存酒省下来的钱，细一算可不是笔小数目了。现在的钱不好挣，能省就是赚这个道理大家都懂。

我是“陈氏古法浓香”百年非遗传承人@酒都烤酒匠 ，提前祝头条的所有朋友们中秋快乐，阖家幸福安康！