好吃的番茄炒蛋怎么做

1、西红柿洗净切块，鸡蛋打散。开油锅，放入少许油，放西红柿翻炒。等西红柿出水、出香味的时候，加入两勺番茄酱继续翻炒。将炒香的西红柿取出，重新下适量的油炒鸡蛋，炒到刚好凝固的时候，下刚炒好的番茄。

2、我们在挑选西红柿的时候要选择容易出沙的西红柿，这样炒出来会更多汁。在西红柿的表面划上十字花刀，倒上适量的开水，在开水中静置十分钟。

3、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中，用筷子打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀。炒锅烧热，滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液，注意不要翻动。开中大火，待蛋液凝固、四周焦黄翘起后翻面，煎制焦黄后盛起。

大米饭炒鸡蛋简单步骤

1、准备好原材料。小葱切碎待用。鸡蛋里加入少许盐，搅拌均匀。搅拌好的鸡蛋液倒入剩饭里。充分搅拌均匀。锅里放入适量油，烧到八成热。倒入剩饭，翻炒。加入小葱、适量盐，翻炒均匀。

2、．鸡蛋打散成蛋液，待锅中的油烧到六成热时，把蛋液倒入。2．迅速用筷子在蛋液中做画圆圈的动作，直至蛋液凝固并搅成碎粒，待鸡蛋出香味后，盛出备用。

3、食材：米饭、鸡蛋（已打入碗中）、香葱 在鸡蛋中加1汤勺料酒。打成蛋液。在锅中加3汤勺油烧热，下入蛋液翻炒成块。接着，合入米饭，加2汤勺生抽。翻炒翻炒。然后，搁入香葱炒匀，即可。

4、做大米饭炒鸡蛋需要的食材：鸡蛋3个、米饭2碗、盐1勺、洋葱半颗。大米饭炒鸡蛋的做法：把鸡蛋去壳加入碗中，加一勺盐打散，备用。把洋葱去皮洗净。把洋葱切成小块，备用。

5、鸡蛋拌匀，青豆用盐水烫熟，猪肉切成细丝，火腿、鸡肝、竹笋切丁，葱切成葱花。起油锅，改用中火将蛋炒至七分熟后，放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘。

很多人炒鸡蛋先把鸡蛋打碗里搅拌再下锅炒,有必要吗?

1、没什么说有必要或者没必要，主要是个人习惯，但一般来说，把鸡蛋打到碗里，在下一个地方搅拌，就均匀了，也就是做出来的食物味道更好。

2、在做一些特殊的与鸡蛋有关的菜的时候，是要先放盐再炒的，所以必须先搅拌均匀，不然炒不出好的味道。

3、生鸡蛋打进碗里备用。锅里加食用油，文火、宽油，打撒蛋液（放少许米酒、清醋），放入锅中炒稍微凝结盛出来预留。

4、这样先炒鸡蛋的好处就是 鸡蛋炒出来比较凝固再跟西红寺一块炒，这样的鸡蛋吃起来比较有口感。

5、把鸡蛋打入碗中以后，搅拌前先在蛋液里加一些冷水，再加入调味品搅拌均匀，然后才可以下锅炒。这样炒出来的鸡蛋就会又松又软，看着非常有食欲。注意一定是冷水，千万不要加成热水。

6、蔬菜炒鸡蛋先放鸡蛋还是先放蔬菜 主要看个人的做法，不同的做法会有不同的味道口感：鸡蛋与蔬菜同时下锅 具体做法是，将青菜切碎或者切粒放入碗内，打入鸡蛋，放入葱花或姜丝，加盐，搅拌均匀。

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