辣条，顾名思义，把小麦粉和水混合后，经由高温高压加工成熟食后，再添加辣椒以及味精，食盐等调味品入味，然后封装入袋，这就成了辣条。

辣条加工的最大特点就是，原料低廉，加工工艺简单，所以最早其在市面上的零售价可以做到几毛钱每包。价钱虽然低廉，但正是其低廉的价格和带来的不成比例的对味蕾的强烈刺激，使其成为了无数80，90后的"神级"零食，在那个物质精神生活都比现在贫乏不少的年代，成为了风靡无数校园的零食之王。

令人万万没想到的是，虽然现在各类零食层出不穷，但是辣条并没有止步于此，随着其不断的迭代。现如今，辣条不仅成为了新时代的国民级别"零食"。甚至走向海外，登上了美国奢侈食品的榜单。

然而和有人的地方---就有江湖一样，有利益汇集的地方--就有资本。

十一月中旬，有消息透漏，目前辣条业内名气最旺的卫龙计划于21年在香港进行IPO，预计募资10亿美元。目前卫龙正在和中金，大摩（摩根士丹利），和瑞银集团进行商讨。

卫龙的历史并不久远，在20世纪的最后一年，99年创立，那个时候，辣条业界正是疯狂生长的时期，门槛低，不知名品牌众多。一片哄抢中，卫龙通过不断现代化升级手段和多元化产品线，加上独特的营销手段逐渐建立起令人深刻的品牌印象，成为了"辣条"一哥，并且稳坐钓鱼台至今。

19年，卫龙的营收为49亿元，同比18年，保持了43%的高增长，20年其设立销售目标为72亿元。

卫龙老总刘卫平曾经表示，卫龙每天辣条产量达到三到四千万包，占据全国辣条市场的10%，目前，全国从事辣条行业的厂家还有千家左右。

卫龙的一哥地位，离不开其几次重大转型

第一是卫生转型，辣条行业由于门槛低，导致很多小品牌以家庭作坊的形式存在，这一存在拥有极大的卫生安全隐患，同时行业标准的缺失则是放大了这一点。

而在无数消费者的眼里，辣条也一直是"垃圾食品"的代名词。15年到17年，全国十五个省份查出131家辣条企业进入食药监局的黑名单。

19年，315晚会也对辣条行业的生产卫生问题进行了报道。

而这就体现出了，卫龙对于安全卫生生产的前瞻级重视，早在05年，卫龙就斥巨资从欧洲引进全自动化包装生产线，通过现代化工厂流程来确保食品卫生。同时开通直播来对生产车间进行直播来提高卫生认可度。

第二个重大转型则是，营销变革。为了摆脱低廉形象，卫龙成为首个请大牌明星为辣条"证明"的辣条企业。在10年，卫龙就邀请赵薇代言卫龙经典系列，而在12年则邀请杨幂"代言"旗下的亲嘴烧系列产品。

在移动互联网时代，卫龙则通过对IPHONE7系列产品的介绍风格，在其官方页面上推出了苹果设计风格的"辣条7"

一系列互联网营销的成果，不仅为卫龙省下了大批明星代言费用，而且为卫龙创造了占据营收额度10%的线上收入。

然而即使如此，并不意味着卫龙可以高枕无忧。目前休闲食品作为互联网行业最容易进入的食品行业之一，正在被众多资本所涉足，无论是，三只松鼠，或者良品铺子，百草味等等，都是卫龙潜在的竞争对手。

同时对于提倡健康风尚的今天，传统辣条拥有"高油""高盐"等特点，对于卫龙摘掉垃圾食品的帽子来说，仍然任重道远。

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