福建省消委会最近对福州市20家咖啡销售单位的59款现制现售咖啡进行了比较试验，结果发现其中的59款样品均检测出低含量的2A类致癌物质丙烯酰胺

涉及的品牌包括瑞幸、星巴克等市面主流品牌，试验还包括了美式咖啡、拿铁等不同品类，基本覆盖市面上现制现售咖啡产品。

涉及品牌

比较试验主要对样品的营养成分和致癌物含量进行了测试。结果显示，样品中未检出反式脂肪酸，大部分产品的蛋白质、脂肪等项目检测量稳定，符合国家健康饮食推荐要求。然而，在能量、糖分、咖啡因、丙烯酰胺等项目中，各产品之间存在较大差异，引起了关注。

尤其值得注意的是，所有样品中均检测出低含量的2A类致癌物质丙烯酰胺，尽管目前我国尚未对咖啡中的丙烯酰胺设立限制或禁止规定。消委会在试验结果发布后联合福州市消委会发布了消费提醒，呼吁消费者在享受咖啡的美味时要注意科学、合理饮用，避免过量摄入。

测试数据

提醒中包括以下几点建议：了解咖啡的基本常识，关注添加物的成分；购买时留意含糖分、咖啡因等提示，并根据个人口味和身体状况做出选择；不要长期过量饮用咖啡，注意每日咖啡因的安全摄取量；养成正确的咖啡饮用方式，注意饮用的时间和温度。最后，文章指出丙烯酰胺是在高温处理食物时产生的物质，虽属2A类致癌物，但需要大量摄入才可能致癌，而通常食物中的含量并不高。因此，适当控制有害物质的摄入总是明智之举。