3月27-28日，由央广网、红餐网和良之隆・中国食材电商节联合主办的“2024中国餐饮产业峰会”在武汉国际博览中心盛大召开。

本届峰会以“进化・破局”为主题，包含产业峰会、报告发布、第四届中国餐饮产业红牛奖等多个版块内容，吸引了众多餐饮行业大咖、投资人、产业链专业人士、行业专家等2000+精英共襄盛举，探讨2024年中国餐饮产业的发展机遇、寻找破局之道，共同推动中国餐饮产业高质量发展。

随着数字化浪潮的席卷，深入洞察餐饮供应链数字化转型的趋势和策略，对餐饮行业显得尤为重要。

本届峰会上，华鼎冷链科技CEO王君以《成就万店连锁品牌的供应链航母》为主题，从餐饮供应链数字化转型视角，为与会嘉宾带来了一场精彩的分享。

以下为内容实录：

未来十年中国餐饮市场将达10万亿

餐饮业是拉动我国消费，支撑经济发展的重要产业之一。

2023年中国餐饮业市场规模已达5.28万亿，餐饮连锁化率突破20%，保持着长期向好的基本面。

王君预测，随着扩大消费政策的驱动，以及餐饮行业数字化、标准化、资本化、连锁化的发展趋势，餐饮消费会长期保持良好的增长态势，未来十年中国餐饮市场很可能会突破10万亿规模，餐饮连锁化率也将提升至50%左右，将带来更多的市场机遇。

中国餐饮业正跑步进入万店连锁时代

目前餐饮行业在西式快餐、茶饮、卤味、火锅等赛道已经诞生了7个万店连锁品牌，不少接近万店规模的连锁品牌正在快速扩张加紧冲刺，而宣布启动“千城万店”战略目标的连锁品牌就更多了，中国餐饮业正在跑步进入万店连锁时代。

随着中国餐饮业市场规模的不断增长，能容纳和孕育出更多的万店连锁品牌。

能深入洞察市场机遇、抓住发展要素的连锁餐饮品牌，在激烈竞争中脱颖而出的几率将会更高。

王君表示，深入拆解万店连锁品牌的发展逻辑可以发现，超级单品、门店模型、供应链和数字化是成为万店品牌的核心要素，性价比是基础，标准化是推动力，强大稳定的供应链是核心保障，而数字化将是不可或缺的加速器。

数字化、高效率的供应链一体化服务

华鼎冷链科技，专注于连锁餐饮企业的数字化供应链高效率一体化解决方案。

华鼎冷链的全国化冷链仓配网络，已在全国布局18个省级区域仓储中心、仓储总面积40万