【四子王旗牛羊肉上市】

作为全区33个纯牧业旗，两万五千多平方公里的四子王旗大地在这个时间正式进入“卧羊，卧牛”季节。

传统蒙古高原的牧民，会根据季节变换食用各类食材。

肉食被称作“乌兰伊德”。冬季来临，经过夏天吃绿草上“水膘”，秋冬季节吃草籽，上“油膘”，冬季的牛羊膘肥体壮，正是一年中最适宜屠宰的季节，同时温度低利于保存，牧民准备好冬储肉，开始过冬，剩余的牛肉则会晾晒成牛肉干。

我们的牛羊肉都是天然牧场散养，夏天不回羊圈，完全在自然状态下生长，按照四季变换的规律进行转场，采食各类牧草。具有独特地域识别的沙葱、碱草、锁杨、针矛草可以有效地为羊群提供营养，同时也保证了四子王旗牛羊肉没有膻味儿。

据食料记载，四子王旗羊肉曾被康熙皇帝钦点为皇室贡品羊肉，每年向北京八旗贵族提供肉羊3000只，奶酒3000罐，因此诞生了著名的“京羊道”，北京“大栅栏”最早为四子王旗羊群的最终目的地。

进入互联网时代，随着四子王旗年轻一代进入内地求学，工作，优质的四子王旗羊肉也在逐渐进入内地朋友的餐桌。每年冬季，我们会有限地进行屠宰牛羊，运用互联网与内地消费者沟通，让优质牛羊肉进入消费者餐桌。#乌兰察布头条# @温铁军 @内蒙古资讯 @三农记者董峻 @雷蒙主持人